Tavă dreptunghiulară plită încinsă
- Material fontă pură
- Grosime aprox. 3,5 mm
- Bază potrivită pentru inducție
De ce sa alegem Tavă dreptunghiulară plită încinsă?
Pentru că este o alegere sănătoasă și durabilă. Atunci când îți alegi vasele de bucătărie din fontă pură, este recomandat să ții cont de tipul de aragaz sau plită pe care îl vei folosi. Fonta este un aliaj din fier și carbon, fiind un excelent conductor de căldură, care se distribuie uniform și treptat. Rezistentă la temperaturi foarte ridicate, fonta poate fi folosită pe orice tip de aparat de gătit (plită electrică, pe gaz, vitroceramică etc.), dar și în cuptor.
De ce sa gatim pefonta in Tavă dreptunghiulară plită încinsă?
Pentru ca este foarte rezistent, utilizat din cele mai vechi timpuri, poate fi utilizat ani de zile. Vasul este turnat, fara imbinari sudate.
Incalzire graduala si uniforma, fiind un material foarte dens mancarea se gateste tot uniform. Tavă dreptunghiulară plită încinsă este ideal pentru plite gaz sau electrice, pirostri, plite traditionale si plitele cu inductie.
MENȚINEREA CALITĂȚII UNUI VAS DIN FONTĂ PURĂ:
Un vas nou din fontă trebuie să fie asezonat înainte de prima utilizare. Asezonarea constă în acoperirea vasului cu un strat protector, creat prin ungerea acestuia cu ulei și încălzirea ulterioară la temperaturi înalte.
Fonta nu este doar un vas de gătit, ci un echipament solid, construit pentru utilizare constantă și eficientă în timp.
Pentru informații generale Tavă dreptunghiulară plită încinsă despre materialul de bază, poți consulta și articolul dedicat fontei pe
Wikipedia (https://ro.wikipedia.org/wiki/Fontă).
ASEZONAREA CORECTĂ TAVĂ DREPTUNGHIULARĂ PLITĂ ÎNCINSĂ:
Un vas nou din fontă trebuie asezonat înainte de prima utilizare pentru a crea un strat protector natural și pentru a preveni apariția ruginii. Procesul de asezonare ajută la formarea unei suprafețe ușor antiaderente și prelungește durata de viață a vaselor din fontă.
-
Spală vasul din fontă cu apă călduță și partea abrazivă a unui burete. Nu folosi detergent, deoarece poate afecta structura poroasă a fontei.
-
Usucă foarte bine vasul, apoi așază-l pe foc câteva minute pentru a elimina complet orice urmă de umiditate. Fonta trebuie să fie perfect uscată înainte de aplicarea uleiului.
-
Aplică un strat subțire și uniform de ulei vegetal pe toată suprafața tigăii — interior, exterior și mâner. Poți folosi ulei de floarea-soarelui, rapiță sau alt ulei vegetal potrivit pentru temperaturi ridicate.
-
Șterge excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Suprafața trebuie să fie protejată, dar nu uleioasă.
-
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 230°C și las-o timp de minimum 30 de minute, pentru a permite polimerizarea uleiului și formarea stratului protector.
-
Evită să gătești alte alimente în cuptor în timpul acestui proces, deoarece aburul sau fumul pot influența calitatea asezonării.
-
Lasă să se răcească natural, apoi repetă procesul de 3–4 ori pentru a obține un strat protector rezistent și durabil.
Prin respectarea acestor pași, Tavă dreptunghiulară plită încinsă va deveni mai rezistentă, mai durabilă și va oferi rezultate excelente la gătit pe termen lung.
INSTRUCȚIUNI CURĂȚARE TAVĂ DREPTUNGHIULARĂ PLITĂ ÎNCINSĂ:
DUPĂ PROCESUL DE GĂTIRE:
-
De îndată ce vasul s-a răcit suficient pentru a putea fi atins, șterge resturile alimentare cu un prosop de hârtie și spală-l folosind apă călduță și un burete sau o perie (nu este recomandată folosirea detergenților).
-
Clătește bine vasul, dar nu îl lăsa la înmuiat, deoarece există riscul să ruginească.
-
Șterge vasul cu un prosop curat și uscat.
-
Pune vasul pe aragaz, la foc mic, pentru a elimina orice urmă de apă.
-
Aplică un strat subțire de ulei vegetal pe toată suprafața vasului.
-
Repetă procesul de întreținere periodic, pentru a menține stratul protector și pentru a preveni apariția ruginii.
DEPOZITAREA VASELOR DIN FONTĂ PURĂ:
– Depozitează vasul într-un loc uscat. Asigură-te că in acel loc nu exista scurgeri de apă care pot ajunge pe vas .
– Dacă îl depozitezi împreună cu alte vase, este indicat sa îl acoperi cu un prosop uscat sau un serveţel de hârtie pentru a proteja suprafaţa acestuia.
PROCES DE TRATARE AL FONTEI RUGINITE:
Dacă vasul a ruginit, cel mai probabil a stat mult în apă, cu resturi de mâncare, fără stratul de ulei protector.
Pentru a îndepărta rugina în totalitate urmează indicațiile de mai jos:
Dacă vasul a ruginit, cel mai probabil a stat mult timp în apă, cu resturi de mâncare, fără stratul protector de ulei.
Pentru a îndepărta rugina în totalitate, urmează indicațiile de mai jos:
-
Prepară o soluție din oțet alb și apă într-un recipient suficient de mare pentru a scufunda întregul vas. Umple recipientul pe jumătate cu oțet alb și pe jumătate cu apă.
-
Pune vasul în soluția de oțet. Asigură-te că este complet scufundat, apoi lasă amestecul să acționeze câteva ore (nu mai mult de 3 ore). Oțetul va dizolva rugina.
-
Folosește o perie abrazivă, dacă este necesar, pentru a curăța rugina rămasă.
-
Clătește vasul cu apă (nu este recomandată folosirea detergenților) și șterge-l. Asigură-te că este complet uscat prin încălzire (pe aragaz sau în cuptor, pentru câteva minute).
-
Unge vasul cu ulei pe toată suprafața, atât în exterior, cât și în interior, inclusiv mânerul.
-
Asigură-te că este complet uns, apoi șterge-l cu un prosop de hârtie.
-
Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 230 de grade Celsius pentru 30 de minute.
-
Scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească.
-
De fiecare dată când gătești într-un vas din fontă pură, uleiul utilizat se infiltrează în pereții vasului și ajută la păstrarea acestuia în condiții optime pentru mai mult timp.
-
Dacă vasul capătă o culoare gri, înseamnă că a fost spălat cu un detergent prea puternic sau cu un burete prea abraziv. Poți readuce vasul la starea inițială repetând procesul de asezonare cu ulei.
